粘度源于液體的內摩擦。油液受到外力作用而發生相對移動時，油分子之間產生的阻力，使油液無法進行順利流動，其阻力大小稱為粘度。
粘度的度量方法分為絕對粘度和相對粘度兩大類。其中絕對粘度分為動力粘度和運動粘度兩種;相對粘度有恩氏粘度、賽氏粘度和雷氏粘度等幾種表示方法。
一、檢測方法
粘度的檢測有許多方法，如毛細管法、轉桶法、落球法、阻尼振動法、杯式粘度計法等等。對于粘度較小的流體，如水、乙醇、四氯化碳等，常用毛細管粘度計測量;而對粘度較大流體，如蓖麻油、變壓器油、機油、甘油等透明(或半透明)液體，常用落球法測定;對于粘度為0.1~ 100Pa?s范圍的液體，也可用轉筒法進行測定。
目前我國運動粘度測定方法國家標準有:GB/T265-88和GB/T11137 -89，GB/T265- -88 方法是使用品氏粘度計測定透明石油產品的運動粘度，GB/T11137- 89方法是用逆流式粘度計測定不透明的深色石油產品和使用后的潤滑油品的運動粘度。相應的美國材料與試驗協會的運動粘度測定標準是ASTM D445- -96。
二、檢測儀器
三、檢測目的
粘度是潤滑油品的重要理化性能指標，粘度往往是必檢項目。絕大多數潤滑油品的牌號是根據其某一溫度下運動粘度的大小來劃分的。
工業齒輪油、液壓油是以40°C時運動粘度值劃分的發動機油、車輛齒輪油則是以100°C時運動粘度范圍劃分的。粘度檢測是確定油品符合某種牌號的重要依據，也是檢定新油質量的重要指標。
